口味特色

火車餅共有四種口味：
一、為甜口味的綠茶，此茶並非一般之綠茶，而是用本地高山烏龍茶精製而成的，入口即化、清爽不膩，為本店最暢銷口味。

二、為鹹口味的綠豆椪，由純綠豆沙加以爆香，餡料特別調製，最新鮮、可口的豆沙為主要原料，口感特別的細緻，傳統口味。

三、為本店獨家特製鹹紅豆肉絲，為近年來致力研發的獨特新口味。

四、為紫山藥(淮山)，富有高纖維素、維生素A、B1和礦物質等，為健康食品。

不論哪一種，外表之酥皮，都添加高山蜂蜜，火車餅的保存期限，因每日現做現場烘烤，可保存七日，完全不加防腐劑及人工色素。
素食可用：高山綠茶、紫山藥。
主要原料：高山蜂蜜、植物性奶油、麵粉。

嘉義名產:天美珍食品
石棹名茶:茗吉製茶廠 
地址︰嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖142號
電話︰(05)256-1008 
郵政劃撥︰30901590 劉義吉